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威海报道:鱼露飘香蒜蓉茄子,抗衰老、软化血管、防癌

2017-02-13 13:43来源:威海万建科技作者:威海报道网址:http://www.whwj.net浏览数:339 

用料:茄子、食盐、浦源鱼露、酱油、醋、干辣椒、调和油、豆豉、糖、高汤。

【鱼露飘香蒜蓉茄子的做法】

1、将茄子洗净,正反两面斜切45度斜刀,不切断。蒜切碎,葱切成葱花状,干红辣椒切段。

2、锅中放油少许,少放些盐,将切好的茄子入锅。

3、慢火煎软。

4、装盘备用。

5、锅中留有煎茄子的油,放入蒜碎、葱花、干红辣椒爆香,放入豆豉、香醋适量、浦源鱼露、糖少许

6、加一些高汤烧开,放少许味精、少许香油。

7、浇淋到装好盘的茄子上,撒些葱花及蒜碎即可。


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