威海报道：没想到蛋炒饭可以做的这么好吃

鱼露蛋炒饭的做法步骤

1、火腿肠切片。

2、起油锅，倒入鸡蛋，用勺子滑散。

3、倒入火腿肠。

4、倒入米饭，炒匀。

5、加入鱼露，鱼酿酱油，翻炒出锅。

6、装碗！

鱼露，又称鱼油，胶东称为鱼汤。是风味独特的原始调味品。以海捕鱼虾为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，在多种微生物共同参与下，对海鲜中的蛋白质、脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。其味咸、鲜美、营养丰富，含有18种人体所需的氨基酸，还含有钙、碘、蛋白质和维生素等。

可用于海鲜、肉、蔬菜等菜肴的烹调料理，适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜凉拌或作蘸料。

鱼露的产地主要分布在东南亚如越南、泰国，我国沿海的山东、广东、福建等地。

威海是北派“鱼露”正宗发源地。